3月20日，郑州市民石先生致电商报，称他在建设路附近一家炒货店购买的核桃有股异味儿，一家人都不敢吃。接到投诉后，经知情人指点，记者在郑州市万客来食品城找到了此类核桃的销售商。检测结果让人大吃一惊，这些看上去很美的核桃，竟然被硫酸浸泡过。

　　［市民·投诉］买的核桃有股消毒水味

　　石先生家住郑州市国棉五厂，3月20日下午，他在工人路和建设路交叉口一干果店买了两斤核桃。石先生砸开核桃吃，感觉味道有点怪，仔细闻闻，核桃有股消毒水的味道。“好好的核桃，怎么会有这种味道？”

　　以为先砸开的核桃坏了，石先生又砸一个，闻闻，还有那种消毒水的味道。石先生接连砸开几个，每个都或浓或淡散发着消毒水味。“难道核桃在消毒水里泡过？”石先生被自己的这个念头吓着了，再也不敢吃了，“如果核桃真被消毒水泡过，对身体危害有多大？你们商报记者能不能调查一下，看我买的这种核桃是不是用消毒水泡过？商家用消毒水泡核桃作啥用？”

　　［记者·调查］商贩自曝用化学试剂“美容”核桃

　　记者来到核桃相对集中的郑州黄河食品城调查。这里聚集了十多家卖核桃的商店，他们不仅卖散装核桃，还卖包装精美的袋装核桃，袋装核桃的外壳一律鲜艳亮泽。

　　在黄河食品城北门入口处，一家商店门口摆着两种核桃，核桃外壳暗淡，有黑斑。“你这核桃怎么这么难看，吃着咋样？”记者问。“放心吧，绝对好吃。好看的核桃都用化学药品洗过，对人身体不好，我这种没有洗过，虽然不好看，但原汁原味。”店主解释，她卖的核桃是专门从山西运过来的，没经过任何化学药品浸泡。

　　店主还说，用化学药品洗过的核桃，不仅没黑斑，而且外表有光泽，但她不知道别人是用什么化学试剂清洗核桃，以前她也卖过“美容”核桃，后来感觉那东西对人体不好，就不卖了。记者又走访了15家干果店，有3名店主自曝有人销售“美容”核桃，但具体怎么“美容”，他们都没透露。

　　［知情人·举报］万客来有人销售“美容”核桃

　　4月1日下午，知情人告诉记者，郑州市万客来食品城有人销售“美容”核桃。4月2日上午，记者在知情人的指引下找到了那家销售“美容”核桃的副食品商行，该店门前摆了很多核桃，其中一种外壳泛白。两名中年妇女正在店里忙碌。“核桃咋卖？”记者问。

　　“要多少？多了就便宜，少了就10元钱一斤。”一名中年妇女说。记者说买一斤，中年妇女抬头看一眼说：“不零卖，最低一次买5斤。”记者离开20分钟后，再次返回该副食品摊点。谁知卖核桃的中年妇女再次提高“门槛”，称“最少一次要买一编织袋”。知情人告诉记者，销售“美容”核桃的商贩很精，可能对记者身份产生怀疑，所以才找借口故意不卖，知情人建议记者过几天再去买。无奈，记者找了位朋友，再到该店买核桃。几分钟后，朋友以每斤10元的价格，买了6斤核桃。

　　［专家·实验］“美容”核桃检出含有硫酸成分

　　4月2日下午，记者把6斤核桃送到河南农业大学迅捷测试技术公司检测。测试公司的孙家利将核桃放入装有60毫升的去离子水中浸泡，浸泡前，他用微电脑多功能养分速测仪测试出，去离子水的酸碱度(PH值)为6。经过20分钟浸泡，再次测试，去离子水的酸碱度(PH值)降为5，呈酸性。孙家利又接了60毫升去离子水，用盐酸中和后，将3个“美容”过的核桃砸碎，把核桃外壳放入浸泡。20分钟后，取出8毫升浸泡液，滴入3%的氯化钡溶液，放置5分钟，浸泡液出现浑浊现象。随后又取出8毫升浸泡液放在另一烧杯中，滴入5%氯化钡溶液，浸泡液出现明显浑浊，放置3个小时后，烧杯底部出现明显白色沉淀物。

　　孙家利说，通过实验，可以证明核桃用硫酸浸泡过，从核桃浸泡液出现的沉淀情况看，核桃上残留的硫酸量还是比较多的。这也就是为什么石先生买的核桃有消毒水的味道了。

　　［工商·突查］“美容”核桃店拿不出检疫证明

　　昨天中午，记者将“美容”核桃情况反馈给二七工商分局南三环工商所。所长崔明很吃惊，“还从没听说过核桃用硫酸美容”。该所工作人员立即到万客来的那家副食品商行检查。店主不在店里，一女子在看店。门口摆着6种核桃，颜色相差很大，两种白色的。核桃旁边放着个小板凳，凳子边扔着把锤子和一堆核桃皮。旁边有一个白铁皮做的簸箕，里面放着刚刚剥出来的核桃仁。

　　看到工商人员，看店女子一声不吭。工商人员要她出示核桃检疫证明。女子在抽屉里找了半天也没找到，“检疫证明被别人拿到平顶山了。”她这样解释。除了门口摆放的半袋“美容”核桃，屋里还有10袋大约300公斤相同的核桃。工商决定对这批核桃暂扣，并抽样检验。“如果抽检结果证实这批核桃用硫酸洗过，我们将依法对商户惩处。”该所副所长安伟峰说。

　　［食品·危害］吃了这种“美”核桃肠胃黏膜可能被烧伤

　　吃硫酸美容过的核桃对人体有什么危害？河南工业大学化学化工学院的冯光炷教授解释，商户用硫酸洗核桃，除能让核桃壳颜色变鲜亮外，还能让核桃壳变薄。我国允许的坚果加工工艺中，没有硫酸清洗这种工艺。因为核桃壳厚薄不均，加上核桃壳上有很多裂缝，用硫酸洗后，核桃壳薄的地方很容易被硫酸腐蚀，有时还会通过缝隙渗到核桃里。残留在核桃仁上的硫酸，一定会破坏核桃仁的营养。

　　“除了破坏核桃仁的营养，那些残留在核桃仁上的硫酸还会破坏人体的酸碱平衡。”省人民医院消化科的张大夫说，“核桃仁上残留硫酸较多的话，吃一次就能烧伤肠胃黏膜；如果残留较少，吃一次可能没大事，但吃多了，在身体里积累，就会出现中毒现象。”(熊玉伟 陈薇 余炜垚)