美国新罕布什尔州Ｄａｒｔｍｏｕｔｈ学院的Ｇｅｒｎｇｒｏｓｓ和同事巧妙地使用酵母细胞将人类糖分子联在蛋白质分子上，合成人类糖蛋白。他们的方法是将一个人类基因导入酵母细胞中，使它能够产生人类蛋白质。（Ｓｃｉｅｎｃｅ ２００３，３０１∶１２４４）   　　人蛋白质正在越来越多地用作药物，例如促红细胞生成素。但是通常需要将蛋白质变成糖蛋白，以前是用哺乳动物细胞来添加这一至关重要的糖分子，但这种方式非常昂贵且效率不高。   　　与哺乳动物细胞相比，酵母生长快，不需要很多照管，这使生产人类蛋白质更廉价、更容易。其实不需加糖的人类胰岛素已经通过酵母生产了。